Hotel, auberge, Aude, Corbieres: gite, hebergement, restaurant, Cucugnan, Pays Cathare

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En terrasse ou bien dans notre salle de restaurant décorée aux couleurs de la célèbre Maison Quinta « Les Toiles du soleil », notre jeune chef Marc Deshoux vous fait découvrir, au gré des saisons, une palette de saveurs du terroir.


 


Menu Découverte; accord mets et vins : un verre de vin de notre sélection accompagne chaque plat





Menu terroir : tranche de foie gras de canard maison parfumé au Maury de Marc Majoral et son confit de cassis, Médaillon d’agneau du Pays Cathare aux brisures de dragées et son jus simple au romarin, Macaron cacaoté et sa salade de framboises aux olives de Bize-Minervois confites…



Menu à 25 € et 15 €, menu enfant à 8 €,
une carte de grandes salades avec l’Assiette de Pays ou la salade de chèvre chaud de Monique Berato…

 

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